鳖肉的做法有哪些 孕妇能吃鳖吗
2020-10-24 00:47:23来源:2021最新十大热门人气排行榜-科奇网作者:本站作者 阅读量:
核心提示:鳖成体背盘长192.0-345.0毫米,宽138.8-256.0毫米。头中等大,前端瘦削。吻长,形成肉质吻突,鼻孔位于吻突端。眼小,瞳孔圆形。
鳖成体背盘长192.0-345.0毫米,宽138.8-256.0毫米。头中等大,前端瘦削。吻长,形成肉质吻突,鼻孔位于吻突端。眼小,瞳孔圆形。吻突长于或等于眼间距,等于或略短于眼径。耳孔不显。两颚有肉质唇及宽厚的唇褶,唇褶分别朝上下翻褶。颈长,颈背有横行皱褶而无显著瘰粒。
鳖肉的做法有哪些?
杀甲鱼
市场上买的可以直接让店家帮忙杀好。
将甲鱼背朝下放在案板上,当它伸出头来准备翻身时,用菜刀砍下脖子,让它放完血,然后放入开水中烫一下,用钢丝球擦去其身上黑色的表皮,接下来用刀沿背壳划开肌肉掏出内脏,还要去掉生殖器。 方法是从甲鱼的裙边底下沿周边割开,将盖掀起,去除所有内脏,还有一种方法,是用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口,挖出内脏,用清水洗净。所有内脏掏净后,洗净,斩掉四爪尖和尾鞘,去掉四脚附着的黄油。
甲鱼壳可与甲鱼肉一同放在汤锅内炖。山药洗净切片,枸杞子去杂洗净。锅中注入适量清水,放入甲鱼、枸杞子、山药、精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油,用旺火烧沸后改用小火慢炖至肉熟烂入味,拣去葱、生姜即成。
孕妇能吃鳖吗?
怀孕以后的身体体质和正常人有些不一样,需要补充的是两个人的营养,所以这个时候大家更需要准备的就是各种各样的营养汤羹,还有就是各种各样有营养价值的食物。一般孕妇在怀孕期间可以吃甲鱼,而且甲鱼价值很高,不过一次性不要吃太多。
一般不建议怀孕后的孕妇吃甲鱼。甲鱼又称鳖,其味鲜美,营养价值高,含丰富的优质动物蛋白质,其壳为名贵中药材。中医认为甲鱼的主要功能是滋阴养血,还有软坚散结的作用,最适合于阴虚内热的人食用;而久病体弱、阴虚怕冷、消化不良、食欲不振者应慎吃。凡脾虚湿重、孕期及产后腹泻的人,也不宜吃。吃甲鱼后容易引起肠胃不适的症状;还有人吃甲鱼会产生过敏反应,皮肤出现风疹的瘙痒症状;并且可使胃肠道平滑肌痉挛而出现腹痛、腹泻等。此外,妊娠期合并慢性肾炎、肝硬化、肝炎的孕妇,吃甲鱼有可能诱发肝昏迷。所以,一般不建议怀孕后的孕妇吃甲鱼。
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